Peperonata au chorizo
10 sept. 2018Ingrédients (pour 4 personnes) :
3 poivrons
225g chorizo
450g pois chiches
150mL bouillon volaille
2 gousses ail
1 oignon
1 cupule safran
Persil
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation :
Peler, épépiner et couper les poivrons en fines lanières.
Couper le chorizo en rondelles.
Peler et écraser l'ail.
Peler et émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans de l'huile.
Ajouter les poivrons et l'ail et cuire 20 minutes.
Ajouter le chorizo et laisser griller.
Ajouter les pois chiches, les safran, le bouillon et du persil. Saler et poivrer.
Cuire 10 minutes.
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