Ingrédients (pour 4 personnes) :

3 poivrons

225g chorizo

450g pois chiches

150mL bouillon volaille

2 gousses ail

1 oignon

1 cupule safran

Persil

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation :

Peler, épépiner et couper les poivrons en fines lanières.

Couper le chorizo en rondelles.

Peler et écraser l'ail.

Peler et émincer l'oignon.

Faire revenir l'oignon dans de l'huile.

Ajouter les poivrons et l'ail et cuire 20 minutes.

Ajouter le chorizo et laisser griller.

Ajouter les pois chiches, les safran, le bouillon et du persil. Saler et poivrer.

Cuire 10 minutes.

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