Salade aux oeufs et aux lardons
17 mars 2018Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la salade :
80g mesclun
200g patate douce
260g lardons
6 oeufs
150g céleri
Pour la mayonnaise :
140g mayonnaise
60mL vinaigre cidre
1CS miel
2cc moutarde
Préparation :
Pour la salade :
Emincer le céleri.
Peler et couper la patate douce en cubes.
Etaler sur une plaque de cuisson.
Enfourner 20 minutes à 200°C.
Faire revenir les lardons dans une poêle.
Cuire les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante.
Ecaler et couper en quatre.
Mélanger le mesclun, la patate douce, les lardons, les oeufs et le céleri.
Pour la mayonnaise :
Mélanger tous les ingrédients.
Servir avec la salade.
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