Ingrédients (pour 2 personnes) :

4 oeufs

100g lardons dinde fumés

2 wraps

5g noisettes

1 échalote

Huile olive

Sel, poivre

 

Préparation :

Battre les oeufs par deux. Saler et poivrer.

Concasser les noisettes.

Peler et émincer l'échalote.

Faire revenir l'échalote dans de l'huile.

Ajouter les noisettes et les lardons et cuire 2 minutes.

Réserver la moitié du mélange.

Verser les oeufs sur le reste  et cuire jusqu'à ce qu'ils soient figés.

Réaliser une deuxième omelette.

Disposer les omelettes sur les wraps et rouler.

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