Minestrone aux gnocchis
31 mars 2020Ingrédients (pour 6 personnes) :
200g gnocchis
2 carottes
1 courgettes
500g tomates
120g bacon
450mL bouillon
60g parmesan râpé
1 oignon
Basilic
Huile olive
Sel, poivre
Préparation :
Peler et couper les carottes et les courgettes en dés.
Peler et concasser les tomates.
Couper le bacon en lanières
Peler et émincer l'oignons.
Faire revenir l'oignon et le bacon dans de l'huile.
Ajouter les légumes et mélanger. Saler et poivrer.
Verser le bouillon et porter à ébullition.
Mijoter 10 minutes.
Ajouter les gnocchis, le parmesan et du basilic. Saler et poivrer.
Cuire 3 minutes.
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