Velouté de carottes nouvelles à l'ail des ours
23 avr. 2019Ingrédients (pour 2L) :
2 bottes carottes nouvelles
50g maïs
1500mL bouillon légumes
200mL crème liquide
4 bulbes ail des ours
1 oignon
Curcuma
Huile olive
Sel, poivre
Préparation :
Peler et couper les carottes en rondelles.
Emincer l'ail des ours
Peler et émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon et les carottes dans de l'huile.
Saupoudrer de curcuma.
Mouiller avec le bouillon. Saler et poivrer.
Ajouter le maïs et porter à ébullition.
Mijoter 15 minutes.
Ajouter l'ail des ours et mijoter 10 minutes.
Verser la crème et mixer.
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