Soupe à la tomate et aux poivrons
10 sept. 2018Ingrédients (pour 2L) :
3 poivrons rouges
3 tomates
2 pommes de terre
1CS concentré tomates
1L bouillon légumes
1 oignon
2 gousses ail
Paprika
Huile olive
Sel, poivre
Préparation :
Peler, épépiner et couper les poivrons en morceaux.
Peler et concasser les tomates.
Peler et couper les pommes de terre en morceaux.
Peler et émincer l'oignon et l'ail.
Faire revenir l'oignon dans de l'huile.
Ajouter les poivrons, les tomates, les pommes de terre et l'ail et mélanger 5 minutes.
Ajouter le bouillon, le concentré de tomates et du paprika. Saler et poivrer.
Porter à ébullition et cuire 30 minutes.
Mixer.
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