Ingrédients (pour 10 pains) :

1kg farine

1cc sel

500mL eau tiède

30g levure fraiche

Huile olive

 

Préparation :

Délayer la levure dans l'eau.

Mélanger la farine et le sel.

Incorporer l'eau et la levure et pétrir 5 minutes.

Huiler un saladier.

Former une boule et tourner dans l'huile.

Couvrir et laisser lever 45 minutes dans un endroit tiède.

Presser poulet chasser les grosses bulles d'air.

Diviser en 10 parts.

Aplatir avec les mains et placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Couvrir et laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède.

Enfourner 10 minutes à 220°C.

Retourner les pains.

Enfourner 5 minutes à 220°C.

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