Ingrédients (pour 6 personnes) :

3 oeufs

75g sucre

250g mascarpone

300mL café froid

30mL marsala

16 biscuits cuillère

2CS cacao

 

Préparation :

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le mascarpone.

Monter les blancs d'oeufs en neige.

Incorporer au mélange.

Mélanger le café et le marsala.

Imbiber les biscuits de café.

Déposer la moitié dans le fond d'un plat.

Couvrir de la moitié de la crème.

Monter un deuxième étage.

Saupoudrer de cacao.

Réserver 3 heures au réfrigérateur.

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