Tiramisu traditionnel
26 nov. 2016Ingrédients (pour 6 personnes) :
3 oeufs
75g sucre
250g mascarpone
300mL café froid
30mL marsala
16 biscuits cuillère
2CS cacao
Préparation :
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le mascarpone.
Monter les blancs d'oeufs en neige.
Incorporer au mélange.
Mélanger le café et le marsala.
Imbiber les biscuits de café.
Déposer la moitié dans le fond d'un plat.
Couvrir de la moitié de la crème.
Monter un deuxième étage.
Saupoudrer de cacao.
Réserver 3 heures au réfrigérateur.
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