Perles de tapioca au lait de coco, fraise et mangue
16 juil. 2018Ingrédients (pour 6 personnes) :
50g tapioca
250mL lait coco
30g sucre
1cc extrait vanille
1 mangue
125g fraises
Préparation :
Porter le lait de coco à ébullition avec 350mL d'eau.
Ajouter le tapioca et cuire 15 minutes à frémissement en mélangeant régulièrement.
Ajouter le sucre et l'extrait de vanille et mélanger.
Laisser refroidir.
Peler, dénoyauter et couper la mangue en dés.
Equeuter et couper les fraises en lamelles.
Incorporer les fruits au tapioca.
Répartir dans des verrines.
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