Riz thaï à la noix de coco
19 août 2019Ingrédients (pour 4 personnes) :
400g riz
400mL lait coco
75g pâte curry rouge
1 échalote
Coriandre, piment
Huile olive
Sel
Préparation :
Peler et émincer l'échalote.
Faire revenir l'échalote et du piment dans de l'huile.
Ajouter la pâte de curry et cuire 30 secondes.
Ajouter le riz et de la coriandre. Saler.
Mélanger jusqu'à ce que le riz soit enrobé de curry.
Verser le lait de coco et 400mL eau.
Porter à ébullition.
Cuire en remuant régulièrement.
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