Ingrédients (pour 2L) : 1 poireaux 250g cresson 2 gousses ail 2 cube bouillon légumes 3 pommes de terre 200mL crème avoine 1,5L eau Huile d'olive Sel, poivre Préparation : Couper les poireaux en tronçons. Couper le cresson. Peler et couper l'ail et les...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 400g haché porc-boeuf 4CS riz basmati 1 oignon 2 cubes bouillon volaille 1L eau Persil, aneth Sel, poivre Préparation : Peler et émincer l'oignon. Mélanger le haché, l'oignon, du persil et de l'aneth. Saler et poivrer....
Ingrédients (pour 2L) : 4 poireaux 3 pommes de terre 2 oignons 2 bouillons légume 2L eau Sel, poivre Préparation : Couper les poireaux en rondelles. Peler les pommes de terre et les couper en six. Peler et émincer les oignons. Mettre les bouillons dans...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 500g pommes de terre 500g carottes 80g beurre salé 500g filets plie 4 tranches jambon cru Thym Sel, poivre Préparation : Peler et couper les pommes de terre et les carottes en morceaux. Cuire 30 minutes à la vapeur. Assaisonner...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 15g beurre 150g petits pois 100g jambon coupé en lanières 300g crème fraiche 500g tortellini à la viande Noix de muscade Sel, poivre Préparation : Faire fondre le beurre dans une poele. Ajouter les petits pois et le jambon...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 800g carottes 30g gingembre 2 oranges 2 oignons 2 cubes bouillon volaille Huile d'olive Sel, poivre Préparation : Peler et émincer les oignons. Peler et couper la carottes en rondelles. Râper le gingembre. Presser les...
Ingrédients (pour 6 gratins) : 4CS ébly 75g sucre 100g beurre fondu 100g poudre amandes 1 oeuf 1 jaune oeuf 4CS framboises Préparation : Cuire le ébly 15 minutes à l'eau bouillante. Battre l'oeuf et le jaune. Incorporer le sucre puis la poudre d'amandes....
Ingrédients (pour 12 cannelés) : 1cc rhum brun 60g farine 8g sucre vanillé 90g sucre 10g beurre 250mL lait 1 oeuf 1 jaune oeuf 1 pincée sel Préparation : Porter le lait à ébullition avec le beurre. Fouetter les oeufs avec les sucres et le sel. Ajouter...
Ingrédients (pour 20 palmiers) : 1 pâte feuilletée 70g concentré tomates 2CS huile d'olive 3 tranches jambon Romarin Poivre Préparation : Délayer le concentré de tomates dans l'huile. En badigeonner la pâte feuilletée. Disposer les tranches de jambon...
Ingrédients (pour une brioche de 500g) : 250g farine 12g levure fraiche 25mL lait 1cc sel 25g sucre 3 oeufs 150g beurre mou Préparation : Tiédir le lait 10 secondes au micro-ondes. Emietter la levure dedans et mélanger pour la dissoudre. Mélanger la farine,...
Ingrédients (pour 12 croissants) : Pour la pâte : 310mL lait 80g beurre 500g farine 15g levure boulanger Pour le feuilletage : 250g beurre froid Pour la garniture : 100g sucre 50g sucre roux 2cc cannelle 10mL lait Préparation : Pour la pâte : Faire frémir...
Ingrédients (pour 1 pizza) : 1 boule mozzarella 1 pâte pizza 6CS sauce tomate 40g copeaux parmesan 8 tranches bresaola 1 poignée roquette 30g noix Basilic Préparation : Couper la mozzarella en tranches. Concasser les noix. Etaler la sauce sur la pâte...
Ingrédients (pour 12 financiers) : 50g farine 100g sucre 70g poudre amandes 4 blancs oeufs 70g beurre 50g nutella Préparation : Fondre le beurre. Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Incorporer les blancs d'oeufs un à un. Ajouter le beurre...
Ingrédients : Pour la salade : 1 salade romaine 3 tranches pain 30g parmesan 2 filets poulet 2CS jus citron Huile d'olive Sel, poivre Pour la sauce : 1 gousse ail 1 jaune oeuf 30g parmesan râpé 1cc moutarde 2CS huile olive 1CS vinaigre blanc 1cc sauce...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 tortillas 1 carotte 1 concombre 400g escalopes dinde 1cc pâte piments 1CS jus citron 2CS huile d'olive Persil Sel, poivre Préparation : Mélanger la pâte de piments, le jus de citron, l'huile d'olive et du persil. Saler...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 oignon 3 escalopes dinde 500g champignons 50g farine 600mL lait Persil Huile d'olive Sel, poivre Préparation : Peler et émincer l'oignon. Couper la dinde en lanières. Peler et couper les champignons en quatre. Faire...
Ingrédients (pour 1 pizza) : 1 pâte pizza 1 boule mozzarella 100mL crème épaisse 1CS concentré tomates 1 poignée roquette 2 tranches jambon cru 100g courgettes 100g aubergines 100g poivrons 10 pétales tomates confites Huile d'olive Sel, poivre Préparation...
Ingrédients (pour 1,5L) : 2 brocolis 1 oignon 2 cubes bouillon volaille Huile olive Préparation : Peler et émincer l'oignon. Détacher les bouquets de brocolis et couper les tiges en morceaux. Faire revenir l'oignon dans de l'huile. Ajouter 1400mL d'eau...
Ingrédients (pour 6 crèmes) : 250mL lait 2 jaunes oeufs 20g sucre 10g fécule maïs 50g chocolat lait 6 biscuits pépito ronds chocolat au lait Préparation : Concasser les biscuits pépito. Hacher le chocolat. Porter le lait à ébullition. Fouetter les jaunes...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 800g pommes de terre 2 oignons 4 oeufs Origan, basilic, ciboulette Huile d'olive Sel, poivre Préparation : Peler et couper les pommes de terre en dés. Peler et émincer les oignons. Faire revenir les oignons et les pommes...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 6 carambar 60g chocolat praliné 4 jaunes oeufs 15cL lait 2CS sucre 4 tranches brioche Préparation : Fondre les carambar et le chocolat dans le lait. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Verser le lait chaud sur le...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 200g shiitakes 1 poivron rouge 2 tomates 3 blancs poulet 200g nouilles 1 oignon 1 piment rouge 750mL bouillon volaille 250mL lait coco 1CS sauce soja Gingembre, basilic Huile olive Sel, poivre Préparation : Emincer les...
Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la pâte brisée : 200g farine 90g beurre 1 oeuf 20mL eau Sel Pour la béchamel : 35g farine 35g beurre 350mL lait 50g gruyère râpé 2 tranches jambon Noix de muscade Poivre Pour la garniture : 25g parmesan 6 tranches...
Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 pâte feuilletée 150g chorizo 75g concentré tomates 100g gruyère râpé Origan Sel, poivre Préparation : Retirer la peau du chorizo et couper le tranches. Mixer avec le gruyère. Ajouter le concentré de tomates et de l'origan....
Ingrédients (pour 4 tartines) : 4 tranches pain campagne 2 boules mozzarella 4 tomates 1 gousse ail Basilic Huile olive Sel, poivre Préparation : Peler, épépiner et concasser les tomates. Couper la mozzarella en petits dés. Peler et écraser l'ail. Mélanger...
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