Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 filets rougets

500g carottes

1 orange

4CS huile olive

Coriandre

Sel, poivre

 

Préparation :

Peler et couper les carottes en rondelles.

Presser l'orange.

Mélanger le jus d'orange avec l'huile et de la coriandre. Saler et poivrer.

Cuire les carottes 6 minutes au grill.

Mélanger avec la vinaigrette à l'orange.

Griller le poisson 3 minutes sur chaque face.

Servir avec les carottes.

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