Ingrédients (pour 4 personnes) :

500G gambas

2 poivrons verts

400mL lait coco

1CS jus citron

1 oignon

Gingembre, piment d'Espelette

Huile coco

Sel

 

Préparation :

Décortiquer les gambas.

Peler, épépiner et couper les poivrons en morceaux.

Peler et émincer l'oignon.

Mixer les poivrons avec le lait de coco et du gingembre.

Faire revenir l'oignon dans de l'huile.

Verser la sauce au lait de coco et porter à ébllition.

Cuire 3 minutes.

Ajouter les gambas et du piment. Saler.

Cuire 5 minutes.

Arroser du jus de citron.

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