Ingrédients (pour 2L) :

500g asperges vertes

2 courgettes

1 oignon

1,5L bouillon légumes

Huile olive

Sel, poivre

 

Préparation :

Peler et couper les asperges et les courgettes en morceaux.

Peler et émincer l'oignon.

Faire revenir l'oignon dans de l'huile.

Ajouter les asperges sans les pointes et les courgettes et mélanger 2 minutes.

Verser le bouillon et mijoter 20 minutes. Saler et poivrer.

Ajouter les pointes d'asperges et mijoter 5 minutes.

Mixer.

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