Ingrédients (pour 4 personnes) :

20 noix saint-jacques

8 tomates

8 tranches pancetta

100g mâche

Basilic

Huile olive

Sel, poivre

 

Préparation :

Couper les tomates en deux.

Placer dans un plat à gratins.

Parsemer de basilic et arroser d'huile. Saler et poivrer.

Enfourner 1 heure à 200°C.

Griller la pancetta 2 minutes.

Griller les saint-jacques 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.

Servir avec la pancetta, les tomates et la mâche.

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