Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 côtelettes porc

2CS farine

1 oeuf

50g chapelure

Huile olive

 

Préparation :

Racler l'os des côtelettes et séparer la chair à l'aide d'un couteau.

Battre l'oeuf dans une assiette.

Placer la farine et la chapelure dans deux autres assiettes.

Fariner la viande.

Passer dans l'oeuf puis la chapelure.

Quadriller la surface à l'aide d'un couteau.

Cuire 5 minutes de chaque côté dans de l'huile.

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