Ingrédients (pour 4 personnes) :

250g noix saint-jacques

500g asperges

60g pousses bambou

1 carotte

2CS vin riz

2CS eau

1cc huile sésame

Gingembre

Huile arachide

Sel, poivre

 

Préparation :

Assaisonner les saint-jacques et réserver 20 minutes.

Peler les asperges et couper en tronçons de 5cm.

Peler et couper la carotte en fines rondelles.

Faire revenir les saint-jacques 1 minute dans de l'huile et réserver.

Faire revenir les légumes 10 minutes dans de l'huile. Saler et poivrer.

Ajouter du gingembre, les saint-jacques, le vinaigre de riz et l'eau.

Cuire 2 minutes et incorporer l'huile de sésame.

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