Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 blancs poulets

200g riz

200g champignons

800g pommes de terre

500mL bouillon volaille

2 échalotes

Huile olive

Sel, poivre

 

Préparation :

Couper les blancs de poulets en deux dans la longueur. Saler et poivrer.

Peler et couper les champignons en petits morceaux.

Peler et couper les pommes de terre en cubes.

Peler et émincer les échalotes.

Faire revenir les échalotes dans de l'huile.

Ajouter le riz et mélanger deux minutes.

Ajouter les champignons et le bouillon. Saler et poivrer.

Cuire jusqu'à absorption du liquide.

Farcir le poulet de ce mélange et le ficeler.

Placer dans un plat avec les pommes de terre.

Enfourner 1 heure à 180°C.

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