Ingrédients (pour 4 personnes) :

400g pâtes

4 courgettes

200g tomates cerises

200g dés jambon

3 jaunes oeufs

100mL crème

Huile olive

Sel, poivre

 

Préparation :

Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.

Peler et râper les courgettes.

Couper les tomates cerises en deux.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec la crème.

Cuire les courgettes dans de l'huile.

Presser pour retirer l'eau.

Cuire le jambon dans de l'huile.

Ajouter les courgettes. Saler et poivrer.

Incorporer la crème hors du feu.

Mélanger avec les pâtes.

Décorer des tomates cerises.

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