Ingrédients (pour 4 personnes) :

225g nouilles riz

175g porc

115g crevettes

115g germes soja

2 oeufs

115g cacahuètes

2 gousses ail

1 piment

2CS jus citron vert

2CS nuoc-mâm

Coriandre

Huile arachide

Sel, poivre

 

Préparation :

Cuire les nouilles à l'eau bouillante salée.

Couper le porc en lamelles.

Décortiquer et couper les crevettes en morceaux.

Concasser les cacahuètes.

Peler et écraser l'ail.

Epépiner le piment.

Faire revenir l'ail et le piment dans de l'huile.

Ajouter le porc et cuire 3 minutes.

Ajouter les crevettes et cuire 3 minutes.

Ajouter les oeufs et les nouilles et mélanger jusqu'à ce que les oeufs soient pris.

Incorporer les cacahuètes, le jus de citron et le nuoc-mâm. Saler et poivrer.

Cuire 2 minutes.

Incorporer les germes de soja et de la coriandre.

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