Ingrédients (pour 4 personnes) :

8 oeufs

500g épinards

200g lardons

4 tranches pain céréales

1 gousse ail

Sel, poivre

 

Préparation :

Couper le pain en mouillettes.

Peler et écraser l'ail.

Faire revenir les lardons dans une poêle.

Ajouter les épinards et l'ail et cuire 5 minutes. Saler et poivrer.

Répartir dans quatre plats.

Casser deux oeufs dans chaque plat.

Enfourner 10 minutes à 200°C.

Servir avec les mouillettes.

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