Ingrédients (pour 4 personnes) :

250g feuilles lasagnes

500g asperges vertes

100g jambon

100g parmesan râpé

50g beurre

50g farine

750mL lait

Sel, poivre

 

Préparation :

Peler et couper les asperges dans la longueur.

Cuire 5 minutes à la vapeur.

Couper le jambon en lamelles.

Fondre le beurre dans une poêle.

Ajouter la farine et mélanger 2 minutes.

Ajouter le lait et porter 1 minute à ébullition.

Ajouter la moitié du parmesan. Saler et poivrer.

Alterner les feuilles de lasagne, les asperges, le jambon et la béchamel dans un plat à gratins.

Terminer par le reste de sauce.

Saupoudrer du reste de parmesan.

Enfourner 20 minutes à 180°C.

Eteindre le four et laisser la lasagne 15 minutes.

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