Ingrédients (pour 12 florentins) :

75g beurre

75g sucre glace

50g pistaches

80g amandes effilées

50g noisettes

25g gingembre confit

150g chocolat noir

 

Préparation :

Concasser les pistacher et les noisettes.

Couper le gingembre en petits dés.

Fondre le beurre avec le sucre à feu doux.

Hors du feu, ajouter les pistaches, les amandes, les noisettes et le gingembre et mélanger.

Déposer des cuillerées de pâtes dans le fond de petits moules ronds.

Enfourner 7 minutes à 180°C.

Laisser refroidir.

Fondre le chocolat et étaler au dos des florentins.

Retour à l'accueil