Ingrédients (pour 4 personnes) :

600g pommes de terre

3 poivrons

1 oignon

1 gousse ail

Huile olive

Thym

Sel, poivre

 

Préparation :

Peler et couper les pommes de terre en fines rondelles.

Peler, épépiner et couper les poivrons en lanières.

Peler et émincer l'oignon.

Peler et écraser l'ail.

Faire revenir l'oignon dans de l'huile.

Ajouter l'ail et les poivrons et cuire 5 minutes. Saler et poivrer.

Répartir la fondue de poivrons dans quatre plats à gratins.

Ranger les pommes de terre dessus.

Parsemer de thym. Saler et poivrer.

Enfourner 20 minutes à 200°C.

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