Ingrédients (pour 4 personnes) :

240g riz risotto

1 poireau

2 courgettes

700mL bouillon légumes

30g parmesan râpé

Thym

Huile olive

Sel, poivre

 

Préparation :

Emincer le poireau.

Peler et couper les courgettes en rondelles.

Faire revenir le poireau dans de l'huile.

Ajouter le riz et remuer 5 minutes.

Ajouter du thym. Saler et poivrer.

Verser le bouillon petit à petit et cuire 10 minutes.

Ajouter les courgettes et cuire 5 minutes.

Mélanger avec le parmesan.

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