Ingrédients (pour 8 personnes) :

Pour le gâteau :

150g sucre

175g beurre

4 oeufs

200g farine

4g levure

Pour la garniture :

200mL crème entière

250g framboises

1CS confiture framboises

 

Préparation :

Pour le gâteau :

Battre le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.

Ajouter les oeufs un à un en battant.

Incorporer la farine et la levure.

Verser dans un moule.

Enfourner 35 minutes à 190°C.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Couper en deux dans la hauteur.

Pour la garniture :

Monter la crème en chantilly.

Etaler sur la partie inférieure du gâteau.

Couper les framboises en morceaux et mélanger avec la confiture.

Recouvrir la chantilly de framboises.

Poser la partie supérieure du gâteau sur les framboises.

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