Ingrédients (pour 16 beignets) :

1 courgette

1 carotte

80g boulghour

120g farine

Curry

Huile friture

Sel, poivre

 

Préparation :

Peler, râper et presser la courgette et la carotte.

Cuire le boulghour 10 minutes à l'eau bouillante salée.

Laisser refroidir.

Délayer la farine dans 100mL d'eau tiède. Saler et poivrer.

Ajouter le curry, les légumes et le boulghour.

Frire des cuillerées de pâtes jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.

Egoutter sur du papier absorbant.

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