Ingrédients (pour 1,5L) :

500g champignons

2CS farine

500mL bouillon légumes

1L lait

1 oignon

Persil

Huile olive

Sel, poivre

 

Préparation :

Peler et émincer les champignons et l'oignon.

Faire revenir l'oignon dans de l'huile.

Ajouter les champignons et du persil et cuire 15 minutes. Saler et poivrer.

Ajouter la farine et mélanger.

Verser le bouillon et le lait et porter à ébullition.

Cuire 20 minutes à feu doux et mixer.

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