Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 tournedos

250g nouilles riz

2 carottes

40g noix cajou

1 gousse ail

1 piment rouge

40g coriandre

40g beurre

Huile olive

Sel, poivre

 

Préparation :

Cuire les nouilles à l'eau bouillante salée.

Peler et râper les carottes.

Concasser les noix de cajou

Peler et écraser l'ail.

Epépiner le piment.

Effeuiller la coriandre.

Mixer la coriandre avec l'ail, le piment et le beurre. Saler et poivrer.

Réserver au réfrigérateur.

Cuire la viande dans de l'huile et réserver au chaud.

Dans la même poêle, faire revenir les carottes et les noix de cajou 5 minutes.

Servir la viande avec les carottes, les nouilles et le beurre aromatisé.

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