Ingrédients (pour 2,5L) :

675g topinambours

650g céleri rave

2L bouillon volaille

1 oignon

1 gousse ail

Huile olive

Sel, poivre

 

Préparation :

Peler et couper les topinambours et le céleri rave en morceaux.

Peler et émincer l'oignon.

Peler et écraser l'ail.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile.

Ajouter les topinambours, le céleri rave et le bouillon. Saler et poivrer.

Cuire 40 minutes et mixer.

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