Ingrédients (pour 12 cannelés) :

125mL lait entier

15g beurre

1 oeuf

25g farine

30g chorizo

2 tomates confites

30g comté râpé

Sel, poivre

 

Préparation :

Porter le lait à ébullition avec le beurre.

Mélanger les oeufs avec la farine.

Incorporer le lait petit à petit. Saler et poivrer.

Laisser refroidir puis couvrir.

Placer 1 heure au réfrigérateur.

Tailler le chorizo et les tomates confies en petits cubes.

Ajouter à l'appareil à cannelé avec le comté et mélanger.

Répartir dans des moules à mini-cannelés.

Enfourner 25 minutes à 200°C.

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