Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 blancs poulets

100g lardons

2 carottes

2 tomates

4CS riz

2L bouillon volaille

1 oignon

Persil

Sel, poivre

 

Préparation :

Peler et couper les carottes en rondelles.

Peler, épépiner et concasser les tomates.

Peler et émincer l'oignon.

Porter le bouillon à ébullition avec l'oignon et le poulet.

Mijoter 45 minutes.

Retirer le poulet, filtrer et dégraisser.

Couper le poulet en lamelles.

Faire revenir les lardons dans la casserole et dégraisser.

Ajouter le bouillon, le riz et les carottes. Saler et poivrer.

Mijoter 20 minutes.

Incorporer les tomates, le poulet et du persil.

Cuire 5 minutes.

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