Ingrédients (pour 150g) :

2 jaunes oeufs

2CS eau

100g beurre clarifié

2CS jus citron

 

Préparation :

Fouetter les jaunes d'oeufs avec l'eau à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Verser le beurre puis le jus de citron en fouettant

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