Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 tomates

8 champignons

2 tranches jambon

2 tranches pain mie

40g parmesan râpé

1 échalote

Persil

Huile olive

Préparation :

Peler, épépiner et concasser les tomates.

Peler les champignons.

Retirer les pieds et émincer.

Hacher le jambon et le pain de mie.

Peler et émincer l'échalote.

Faire revenir l'échalote dans de l'huile.

Ajouter les pieds de champignons et cuire 5 minutes.

Hors du feu, ajouter les tomates, le jambon, le pain de mie, le parmesan et du persil.

Farcir les têtes de champignons de cette préparation.

Enfourner 20 minutes à 210°C.

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