Salade de légumes verts aux saucisses

Ingrédients (pour 4 personnes) :

200g haricots

1 brocoli

1 oignon

2CS graines de courge

2CS graines de tournesol

6 saucisses viennoises

Huile de truffe

Poivre, sel à la truffe

Préparation :

Equeuter les haricots.

Couper le brocoli en fleurettes.

Peler et émincer l'oignon.

Couper les saucisses en rondelles.

Griller les graines à sec.

Cuire les haricots et le brocolis 10 minutes à la vapeur.

Faire revenir l'oignon dans de l'huile.

Ajouter les légumes et les saucisses. Saler et poivrer.

Arroser d'huile de truffe.

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