Pâtes à la carbonara de légumes
30 août 2015Ingrédients (pour 4 personnes) :
400g pâtes
2 carottes
1 poivrons jaune
1 courgette
1 oignons
1 jaune oeuf
30g parmesan
1 petit suisse
1 cube bouillon herbes
Basilic
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation :
Cuire les pâte dans le bouillon aux herbes.
Peler et couper les carottes, et la courgette en bâtonnets.
Peler, épépiner et couper le poivron en bâtonnets.
Peler et émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans de l'huile.
Ajouter les légumes et cuire 15 minutes. Saler et poivrer.
Parsemer de basilic.
Mélanger le jaune d'oeuf avec le parmesan et le petit suisse. Saler et poivrer.
Incorporer aux pâtes.
Mélanger avec les légumes.
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