Ingrédients (pour 4 personnes) :

400g pâtes

2 carottes

1 poivrons jaune

1 courgette

1 oignons

1 jaune oeuf

30g parmesan

1 petit suisse

1 cube bouillon herbes

Basilic

Huile d'olive

Sel, poivre

Préparation :

Cuire les pâte dans le bouillon aux herbes.

Peler et couper les carottes, et la courgette en bâtonnets.

Peler, épépiner et couper le poivron en bâtonnets.

Peler et émincer l'oignon.

Faire revenir l'oignon dans de l'huile. 

Ajouter les légumes et cuire 15 minutes. Saler et poivrer.

Parsemer de basilic.

Mélanger le jaune d'oeuf avec le parmesan et le petit suisse. Saler et poivrer.

Incorporer aux pâtes.

Mélanger avec les légumes.

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