Bâtonnets de poisson pané à l'amande

Ingrédients (pour 4 personnes) :

800g cabillaud

50g farine

2 oeufs

100g parmesan

100g poudre amandes

Huile d'arachide

Sel, poivre

Préparation :

Couper le poisson en bâtonnets.

Dans trois assiettes, verser la farine, battre les oeufs et mélanger le parmesan et la poudre d'amande.

Saler et poivrer le mélange.

Rouler les bâtonnets dans la farine, dans l'oeuf puis dans le mélange.

Frire le poisson dans 5mm d'huile.

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