Crème glacée à la fraise

Ingrédients (pour 1L) :

650g fraises

100g sucre

15cL eau

200mL crème liquide entière

Préparation :

Equeuter et centrifuger les fraises.

Chauffer l'eau et le sucre jusqu'à former un sirop.

Mélanger avec le jus de fraises.

Monter la crème en chantilly.

Incorporer au coulis de fraises.

Faire prendre dans une sorbetière.

Congeler 3 heures.

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