Pot-au-feu de lotte

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500g lotte pelée et désossée

2 cubes bouillon de poisson

2 carottes

2 poireaux

200g petits pois

200g asperges vertes

200g fèves

Poivre

Préparation :

Peler et tailler les carottes en rubans.

Couper les poireaux en tronçons.

Peler et couper le bout des asperges?

Couper la lotte en tronçons.

Placer le poisson dans 2 litre d'eau avec le bouillon.

A l’ébullition, ajouter les carottes et les poireaux.

Après 5 minutes, ajouter le reste des légumes.

Cuire 5 minutes après la reprise de l'ébullition.

Egouter et poivrer.

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