Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 tranches saumon fumé

250g champignons

1 gousse ail

1 échalote

4 oeufs

4CS crème fraiche

Sel à la truffe, poivre

Huile à la truffe

Préparation :

Peler et émincer les champignons.

Peler et écraser l'ail.

Peler et ciseler l'échalote.Les faire revenir dans de l'huile.

Huile des cocottes.

Placer une tranche de saumon dans le fond.

Répartir les champignons.

Casser un oeufs dans chaque cocotte et arrose de crème. Saler et poivrer.

Enfourner 10 minutes à 180°C.

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