Feuillantines aux fraises

Ingrédients (pour 6 personnes) :

400g fraises

Pour la feuillantine :

4 blanc oeufs

60g farine

60g sucre

60g beurre mou

50g amande effilées

Pour la crème chantilly :

200mL crème entière

5cc sucre vanillé

Préparation :

Pour la feuillantine :

Mélanger tous les ingrédients.

Diviser en 12 tas sur une plaque à four tapissée de papier cuisson et les aplatir.

Enfourner 6 minutes à 200°C.

Pour la chantilly :

Battre la crème avec le sucre.

Pour la montage :

Equeutter les fraise et les couper en quartier.

Disposer 1/6 des morceaux de fraises en alternant avec des volutes de chantilly sur une feuillantine.

Couvrir d'une autre feuillantine.

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