Ingrédients (pour 4 personnes) :

3 blancs de poulets coupés en lamelles

200g fèves

500g tagliatelles

2CS huile d’olive

250mL crème fraiche

2CS estragon

Jus de citron

Sel, poivre

Préparation :

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.

Verser le poulet, saler et poivrer.

Cuire 2 minutes en remuant.

Ajouter les fèves et cuire 1 minute.

Verser la crème, l’estragon, du jus de citron et assaisonner.

Porter à ébullition et retirer du feu.

Cuire les tagliatelles à l’eau bouillante salée.

Enrober les pâtes de sauce sur feu doux.

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